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Centre

 

 

 

La région Centre connait une forte activité touristique, ce qui n’altère aucunement son charme naturel et son authenticité. Parmi ses nombreux atouts, on notera bien entendu les Châteaux de la Loire, ses divers monuments historiques construits à la Renaissance, sans oublier ses produits du terroir.

Côté Charcuterie, le Centre n’est pas dépourvu d’exemples. Les rillons de Tours, déjà appréciés au temps des rois, et l’andouillette de Vanvray, l’une des majeures spécialités locales, font partie des pièces de charcuterie les plus proposées par les restaurateurs de la région.

Le crottin de Chavignol, ce petit fromage de chèvre si connu en France, est également originaire du Centre et se déguste volontiers avec un verre de Quincy ou de Sancerre. Enfin, c’est encore ici que la tarte Tatin a été préparée par erreur pour la première fois. Les sœurs Tatin, qui avaient alors brulé leur tarte, décidèrent de remettre les pommes caramélisées au four et de les recouvrir d’une nouvelle pâte.