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Bourgogne

 

De l’an 480 à nos jours, la Bourgogne a été le témoin de nombreux évènements historiques, du démembrement de la Burgondie à la bataille d’Alésia.  De ces faits du passé sont restés divers monuments, abbayes et villages au charme indéniable. Cette région située au centre-est de la France est également riche en plats culinaires et en domaines viticoles.

Les escargots de Bourgogne, la fondue Bourguignonne et le bœuf Bourguignon font partie de ces excellents mets à déguster dans la région. Si le poulet de Bresse est le seul à avoir reçu l’appellation AOC, c’est pour la qualité de son élevage et sa saveur si unique.

Outre la viande et la volaille, la Bourgogne peut également se vanter de son immense gamme de vins. Le Chablis, le Bourgogne aligoté et le Gevrey-Chambertin sont quelques-uns des vins bourguignons les plus populaires et les plus appréciés. Le ratafia, un alcool artisanal, est également délicieux.

Terre historique, la Bourgogne est aujourd’hui composée de quatre départements (Nièvre, Côte d’Or,  Saône-et-Loire et Yonne) qui se disputent les dix capitales des Ducs de Bourgogne.  Pendant votre visite, principalement historique et gastronomique, vous aurez tout autant le loisir de déguster un bœuf bourguignon que d’admirer les nombreux édifices qui surmontent les lieux.

Cathédrales, châteaux forts, cadoles… le patrimoine architectural de la région est très riche et vous apprécierez sûrement la beauté de Cluny, de la terrasse d’un bon restaurant où vous découvrirez le plaisir des escargots accompagnés d’un bon verre de vin. N’oubliez pas cependant de ramener dans vos valises un pot de moutarde traditionnelle de Dijon et quelques pains d’épices délicieux… Et si vous êtes un tant soit peu courageux, vous pourrez toujours préférer un bon fromage, tel que l’époisses ou le chaource…