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MOUSSE AU CHOCOLAT

Niveau :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Température :

Auteur : Chef Chabot

Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir (pâtissier)
  • 200 g de crème liquide
  • 65 g de sucre glace
  • 100 g de blancs d’œufs
  • 20 g d'huile de tournesol
Préparation

1. Dans un récipient, faire fondre le chocolat et l'huile au bain marie. Quand il devient liquide, bien le mélanger et réserver à température ambiante.

 

2. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit en chantilly bien ferme.

 

 

3. Fouetter les blancs d'œufs eus neige avec le sucre glace.

 

4. Mélanger délicatement le chocolat avec les blancs en neige à la spatule. Une fois que le mélange est homogène, incorporer la crème fouettée à la spatule, puis la débarrasser dans des récipients à votre convenance et réserver au frais avant de servir.

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