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Découvrez ici les toutes dernières actualités du monde de la cuisine et de la gastronomie. Le chef Chabot met régulièrement en ligne des informations et brèves importantes et utiles, qu’il s’agisse d’annonces d’évènements ou de conseils de saison. N’hésitez pas à commenter ces articles et à partager vos points de vue !

LE CHOIX DES PRODUITS POUR LEUR QUALITE

octobre 2014

Pour cuisiner de façon innovatrice et concocter des mets les plus savoureux possibles, il n’y a rien de tel que de disposer d’une base solide. Dans l’idéal, celle-ci doit être composée de produits de saison, biologiques et locaux. Cela permet en effet de limiter les transports des aliments et ainsi de ne pas dégrader leur qualité, tout en évitant l’utilisation de produits chimiques et d’OGM.

LA QUALITE DES PRODUITS AVANT TOUT

octobre 2014

 

Une base solide est primordiale pour cuisiner de façon innovatrice et concocter les plats les plus savoureux. L’idéal est donc de composer avec des produits de saison, des produits locaux ou encore biologiques. En choisissant de tels produits, on limite les transports des aliments et la dégradation de leur qualité, tout en évitant d’utiliser des produits chimiques et des OGM.