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LA QUALITE DES PRODUITS AVANT TOUT

octobre 2014

La qualité des produits avant tout

Une base solide est primordiale pour cuisiner de façon innovatrice et concocter les plats les plus savoureux. L’idéal est donc de composer avec des produits de saison, des produits locaux ou encore biologiques. En choisissant de tels produits, on limite les transports des aliments et la dégradation de leur qualité, tout en évitant d’utiliser des produits chimiques et des OGM.

 

La reine, c’est la saison

Les produits de saison sont souvent bien meilleurs. Ils contribuent d’autant plus à respecter le travail des producteurs régionaux. C’est pour cela que les grands chefs et les passionnés optent pour ces produits, en priorité.

Ils peuvent dès lors profiter de leur parfum remarquable, car cueillis à maturité, les fruits et légumes révèlent une plus grande saveur. Je vous invite donc à en faire de même, pour que vous et vos hôtes puissiez également redécouvrir des arômes oubliés.

 

Le chef, c’est le bio

Si le bio a le vent en poupe, ce n’est pas qu’une histoire de mode. Les pesticides et les OGM sont très mauvais pour la santé. C’est en tout cas ce qui a été désormais prouvé. Les produits cultivés de manière traditionnelle gagnent en goût et en saveur. C’est également ce qu’il fait leur charme en cuisine. Privilégier les produits « bio » permet une fois de plus de retrouver des plaisirs parfois oubliés.

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>> Je vous propose ici d’établir une « liste » des produits courants en fonction de la saison. Afin d’aiguiller au mieux ceux qui le désirent. En séparant de préférence les fruits & les légumes pour que chacun s’y retrouve.